Repunta la facturación en los principales sectores de hostelería y colectividades en 2021

Repunta la facturación en los principales sectores de hostelería y colectividades en 2021

• Los principales sectores que integran el mercado de hostelería y colectividades experimentaron una recuperación en 2021. Se han visto favorecidos por el aumento del consumo, la reactivación del turismo y la vuelta al trabajo presencial. No obstante, los rebrotes de la pandemia impidieron que alcanzaran los niveles de 2019, que únicamente fue posible en el caso del sector sanitario.

• Estas son algunas conclusiones del Informe Especial “El Mercado de Hostelería y Colectividades” publicado recientemente por el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA.

• La facturación de los sectores de hospitales y de residencias para la tercera edad, que había mostrado un descenso moderado en 2020, contabilizó aumentos cercanos al 4%. El sector hotelero, el más penalizado por la crisis, fue también el que contabilizó un mayor ascenso en 2021, del 80%. Por su parte, el sector de restaurantes creció un 20%.

Según datos del Observatorio Sectorial DBK de INFORMA

Madrid, 24 de febrero de 2022.

El Observatorio Sectorial DBK de INFORMA (filial de Cesce) es líder en el suministro de Información Comercial, Financiera, Sectorial y de Marketing en España y Portugal. Este informa que el mercado de hostelería y colectividades —sectores de restaurantes, hoteles, hospitales, residencias para la tercera edad y catering— inició una fase de recuperación en 2021. En ese periodo contabilizó tasas de crecimiento de distinta magnitud, si bien el sector hospitalario privado es el único que alcanzó ya el nivel de 2019, perdido por la crisis de la covid-19.

Aunque la evolución de la pandemia siguió condicionando su capacidad operativa, los hospitales privados fueron recuperando gradualmente su nivel de actividad habitual y llegaron a registrar un aumento de la facturación de alrededor del 4% en 2021. Esto les permitió superar por primera vez los 7.000 millones de euros. También el sector de residencias para la tercera edad normalizó relativamente su actividad, fundamentalmente gracias al rápido proceso de vacunación de los residentes. Contabilizó un crecimiento cercano al 3,5% en 2021, hasta los 4.650 millones de euros.

El sector hotelero, que había registrado el mayor retroceso en 2020, fue también el que experimentó un mayor ascenso en 2021, cifrado alrededor del 80%. De igual modo, el sector de restaurantes se benefició del crecimiento del consumo de los hogares, la reactivación del turismo y la vuelta parcial, al trabajo presencial. Estos establecimientos alcanzaron en 2021 ingresos cifrados en unos 17.450 millones de euros, un 20% superior a los de 2020, pero todavía más de un 30% por debajo de la cifra de 2019.

Por su parte, el sector de catering contabilizó un aumento del 11%. Se benefició de la reactivación de la demanda, de la reapertura de comedores y cafeterías, del aumento del número de usuarios y de la recuperación de los eventos cancelados en el año anterior. Aunque se mantiene todavía lejos del nivel precrisis.

Pese a la fragmentación que sigue presentando el mercado de hostelería y colectividades, la citada crisis sanitaria contribuyó a impulsar la tendencia de concentración que ya se venía registrando, especialmente en el sector hospitalario. Las diez primeras empresas dedicadas a la gestión de hospitales privados reunieron en 2020 las tres cuartas partes del mercado. A su vez, las diez primeras compañías del sector de catering alcanzaron una participación conjunta del 61%.

Datos de síntesis

Fuente: Observatorio Sectorial DBK de INFORMA

Informe Especial “El Mercado de Hostelería y Colectividades”

INFORMA D&B es la compañía líder en el suministro de Información Comercial, Financiera, Sectorial y de Marketing, con una facturación consolidada de 90,2 millones de € en 2020.

Creada en 1992 por Cesce con el objetivo de establecer en España un Centro Servidor de Información de Empresas. En la actualidad cuenta con una Base de Datos nacional con 7 millones de agentes económicos censados y, como miembro de la Dun & Bradstreet Worldwide Network, ofrece acceso a la información on-line de más de 400 millones de empresas de todo el mundo.

INFORMA D&B cuenta con una plantilla de más de 350 personas, tiene su sede social en Madrid y cuenta con delegaciones en 20 ciudades españolas.

INFORMA D&B es parte de Cesce, que es el grupo de referencia en la gestión integral del riesgo, contando con más de 1.500 empleados que dan servicio a más de 140.000 clientes, con un beneficio neto superior a los 21 millones de euros.

Por todo esto, 4,5 millones de usuarios a través de sus cuatro marcas, Informa,eInforma, DBK y OneRate, el 89 % de las empresas del Ibex 35 y más del 95 % de las entidades financieras confían en INFORMA para tomar sus decisiones de riesgo.